Bollos de Leche Tiernos y Esponjosos
La masa
Añade todos los ingredientes excepto la mantequilla en el bol de una amasadora. Mezcla hasta incorporar y luego amasa por 10 minutos. Añade la mantequilla poco a poco, amasando hasta incorporar entre cada adición. Luego continua amasando por otros 10 minutos.
Forma un bollo con la masa y cubre ligeramente con aceite. Coloca la masa en un bol engrasado y cubre con papel film. Deja levar hasta que duplique su tamaño.
Montaje
Coloca la masa levada sobre una mesa. Con un cortador de masa, corta en 25 partes iguales. Forma bolitas con cada parte y ordena en una bandeja cuadrada de 23 cm previamente engrasada y forrada con papel de horno.
Cubre ligeramente con papel film y deja levar hasta que dupliquen su tamaño. Una vez hayan levado, espolvorea con un poco de harina por encima. Hornea en horno precalentado a 150ºC por 22 minutos o hasta que estén cocidos.
Cubre ligeramente con papel film y deja levar hasta que dupliquen su tamaño. Una vez hayan levado, espolvorea con un poco de harina por encima. Hornea en horno precalentado a 150ºC por 22 minutos o hasta que estén cocidos.
Retirar de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.
